小满养生从饮食做起：白鲫滚荷包蛋、芹菜拌豆腐等五款食谱

小满节气闷热潮湿，易导致食欲不振、乏力、精神萎靡。饮食养生应以祛湿开胃、清热利湿为主，推荐以下5款食谱：

1. 白鲫滚荷包蛋

配料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

做法：鲫鱼煎至微黄，鸡蛋煎成荷包蛋;爆香姜片，加水滚沸，下鱼和蛋，撒盐、胡椒粉。

功效：祛湿开胃。

2. 芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克、豆腐1块，食盐、味精、香油少许。

做法：芹菜切段、豆腐切丁，焯水后过凉，控水拌匀，加调料。

功效：平肝清热、利湿解毒，清凉适口。

3. 冬瓜草鱼煲

配料：冬瓜500克、草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：草鱼煎至金黄，与冬瓜同入沙锅，加水武火烧开，文火炖2小时至汤白，调味。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。

4. 荸荠冰糖藕羹

配料：荸荠250克、藕150克、冰糖适量。

做法：荸荠去皮，藕切块，同入锅文火煮20分钟，加冰糖再炖10分钟。

功效：清热利湿、健脾开胃、止泻固精。

5. 青椒炒鸭块

配料：青椒150克、鸭脯肉200克、鸡蛋1个，调料适量。

做法：鸭片用蛋清、淀粉上浆;青椒切片。鸭片炒至八成熟，加青椒炒熟，勾芡。

功效：温中健脾、利水消肿。